毛肚烩金针菇的做法【视频+笔记】

【食材】毛肚、金针菇

【调料】豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、葱、胡椒粉、醋

【制作步骤】

1、锅中倒油、放入花椒、辣椒、姜、葱、炒香，放入少量水；

2、水开后，放入毛肚，加少量酱油；

3、加入金针菇，最后加入一久醋即可出锅；

【老刘贴士】

1、选购毛肚的时候，如果毛肚异常白，而且体积肥大，应谨慎购买；

2、醋要最后放，否则容易挥发；

（《饮食养生汇》 20140630视频从第26分钟开始讲毛肚烩金针菇的做法）