九层塔烧茄子的做法【视频+笔记】

【食材】茄子、九层搭

【调料】姜、葱、蒜、青红椒、料酒、胡椒、酱油

【制作步骤】

1、茄子放入锅中干煸一会盛出；

2、锅中倒入食用油中，倒入姜、葱、蒜和青红椒，炒香；

3、放入九层塔翻炒，加料酒、茄子、盐、酱油、青红椒、胡椒一并翻炒；

4、最后撒入葱花，翻炒片刻即可出锅；

【老刘贴士】

1、九层塔又叫罗勒，入菜有浓烈的香味，且有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效；

（《饮食养生汇》 20140521视频从第27分钟开始讲九层塔烧茄子的做法）