泡菜炒粉条的做法【视频+笔记】

【食材】四川泡菜、五花肉、茶树菇、海鲜菇、水晶粉、小米辣

【调料】酱油、料酒

【制作步骤】

1、把五花肉切成小丁，蘑菇和水晶粉焯水备用；

2、把五花肉粒煸到变色，再放入泡菜煸熟，最后下入蘑菇和水晶粉；

3、用筷子把水晶粉打散后继续翻炒，调入料酒、酱油和味精，撒上少许青蒜和小米辣炒匀即可。

【粉条的营养价值】

粉条的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

【泡菜的营养价值】

1、维持膳食营养均衡，是低热量食品；

2、调节肠道微生态平衡，是营养健康食品；

3、促进营养物质的吸收；

4、改善肠道功能；

5、降低血清胆固醇水平和血脂浓度；

6、抗高血压作用；

7、预防糖尿病；

8、抗肿瘤作用；

（《天天饮食》 20140106 泡菜炒粉条）主持人：东子、石万荣