月亮虾饼的做法【视频+笔记】

【食材】米纸皮、明虾、生粉、葱姜

【调料】黑胡椒、盐、鸡粉

【制作步骤】

1、虾泥中加入葱姜末、盐、鸡粉、黑胡椒、生粉拌匀，腌制入味；

2、将拌好的馅料平铺摊在米皮上，再盖上一张米皮压实；

3、锅里油烧热，放入饼煎制两面，虾变红色即可盛出，切片装盘即可；

【健康小提示】

虾的选购：新鲜的虾，虾壳有光泽，虾头壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落感；

虾肉组织紧实有弹性；相反，如果虾头与虾壳变红、变黑，则不宜购买；

（《食来运转》 20140822月亮虾饼）主持人：刘伟、小苏