腐乳扣肉的做法

材料：五花肉、腐乳、腐乳汁、豆腐。

做法：

1、锅放水把肉块冷水下锅煮后捞出，放凉。

2、碗加水碾碎腐乳。锅放油热炸五花肉，炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

3、把炸过的肉切肉片。放碗调腐乳汁。拿一个碗肉皮朝下摆放在碗中，豆腐切块摆肉上蒸。

4、蒸好取出碗，取一盘子置碗上快速翻转，将肉扣于盘内。