五颜六色青椒肉丝的做法

主料：瘦肉，半斤青尖椒，一个红尖椒，一个地瓜。

调味料：

味精，一小勺鸡精，一小勺糖，一汤匙，料酒，老抽。

做法：

1、瘦肉洗净，切成小块后改刀再切成小丝，加料酒、老抽、味精腌分钟，再加地瓜粉抓匀备用；

2、青红椒洗净斜刀切成小块；

3、锅烧热后放油，等油温8成热时加入腌好的肉丝，快速的划炒以免粘锅，再加入青红椒丝一起炒匀，最后加鸡精、盐、糖炒匀即可。