黄豆酱蒸鱼的做法

材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克香葱段10克

调味料：盐1/8小匙料酒1/4小匙海天黄豆酱1大匙

制作方法：

1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。

2、用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。

3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。

5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。