香煎菜肉大馄饨的做法【视频+笔记】

【食材】馄饨皮、五花肉丁、菠菜

【调料】盐、酱油

【制作步骤】

 1、用带有鲜味的酱油来调馅料；

2、菠菜焯烫好以后，挤干水分再放入馅儿中，否则馅料太水；

3、调入白胡椒粉和香油充分搅拌均匀；

4、将菜肉馅儿放进馄饨皮中封好口，包成馄饨；

5、放入平底锅中，盖上锅盖儿；

6、小火煎到底部有稍许焦黄；

7、倒入用生粉、面粉、清水、色拉油、醋调成的面糊；

8、当水分充分蒸发了的时候即可出锅；

（《天天饮食》 20131025 香煎菜肉大馄饨）主持人：王雪纯、俞世清