蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨

【材料】：

排骨1斤、豆豉1/2包（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油

【做法步骤】：

1、先调和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜头，再跟排骨腌一会。（注意：这个步骤先不要放生粉和油）

2、放入冰箱腌约30分钟。

3、加入生粉，拌匀。

4、最后加入麻油、油、水。（注：一定要加一些水，否则排骨就粘在一起）

5、腌好之一字排放在锅碟上，放朝天椒粒在上，水滚时放入排骨，蒸15分钟，即成。