嫩姜炒仔鸡的做法【视频+笔记】

【食材】 鸡腿肉、嫩姜、柠檬、小米辣、大蒜

【调料】盐、酱油

【制作步骤】

1、子姜切圆片，将大蒜、小米辣切粒备用；

2、鸡腿肉切片，挤柠檬汁去腥，加盐腌制；

3、锅中下油，放鸡肉、蒜粒、嫩姜煸炒，加酱油、糖、小米辣等调味，最后放木耳炒匀即可；

【子姜的营养价值】

1、生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多；

2、吃生姜可以美容；

3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；

4、生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；

5、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；

6、生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效；

（《天天饮食》 20130906 嫩姜炒仔鸡）主持人：王雪纯、石万荣