材料：金针菇、皮蛋、干辣椒。
调料：醋、盐、油、味精。
制作方法：
1、皮蛋切瓣，金针菇去根部清洗干净入水焯熟。
2、锅内热油，放干辣椒炸成辣椒油。
3、皮蛋、金针菇放入盘中，加适量醋、盐、味精后，浇上辣椒油即可。