爆炒龙爪菇 的做法【视频+笔记】

【食材】龙爪菇、青红辣椒、蒜苗、姜、蒜、湿淀粉

【调料】酱油、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油、蚝油

【制作步骤】

1、锅里水烧开，倒入菌菇焯水捞出；

2、热锅热油，炒香蒜瓣，蒜香出来后加入蒜苗和菌菇一起翻炒；

3、取清水、蚝油、老抽、酱油、白糖、鸡粉、胡椒偻、香油和湿淀粉混合，调好料汁，浇到锅里，再加入青红椒片快速翻炒，即可起锅；

（《食来运转》 20140918 爆炒龙爪菇 ）主持人：刘伟、朱文彬