砂锅铁棍山药的做法【视频+笔记】

【食材】铁棍山药

【调料】蒜、彩椒、高汤

【制作步骤】

1、铁棍山药去皮，切段，放入水中焯制备用；

2、砂锅中放蒜煸香，下入山药，倒入少许高汤，煸炒七八分钟后，加酱油、糖、盐，下入彩椒片炒匀，滴入几滴香油出锅即可；

【私家菜主小提示】

1、开水焯山药去粘液，防止巴锅；

2、加入糖可以提鲜；

（《食全食美》20140812  砂锅铁棍山药）主持人：火旺、东子、张伟