豆苗煮鸡丝的做法【视频+笔记】

【食材】豆苗、鸡丝、干虾、枸杞、姜丝、鸡蛋清

【调料】淀粉、料酒、胡椒粉

【制作步骤】

1、把切好的鸡丝放入鸡蛋清里拌匀；

2、锅中倒入适量的油，放入姜丝炒出香味；

3、放入鸡丝，加水和盐一起煮开；

4、起锅前放入豆苗和枸杞即可；

【老刘贴士】

1、豆苗要最后放，否则容易煮老；

2、鸡丝用蛋清拌一拌会让它口感更嫩滑；

（《饮食养生汇》 20140307视频从第27分开始讲豆苗煮鸡丝的做法）主持人：刘仪伟、胖胖