主料
来自：菜刀客
大黄鱼800克，油皮500克
辅料
火腿40克，小麦面粉20克，猪油（板油）50克
调料
植物油100克，料酒5克，盐4克，味精2克，香油1克，胡椒粉1克，大葱10克
制作方法
1、火腿，板油切成碎末；豆腐皮每张切成三角状6小块；面粉加水调成粘稠状。
2、鱼处理干净，去骨取肉，切丝，加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅匀。
3、将鱼肉分置豆腐皮上包成春卷状，以面粉糊粘住。
4、热锅加油倒入包好的腐皮黄鱼，炸至金黄色，捞起即可。
小帖士-食物相克
来自：菜刀客
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
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