爽口紫甘蓝的做法【视频+笔记】

【食材】紫甘蓝、黑木耳、熟白芝麻、香菜

【调料】盐、酱油、香醋、白糖、辣椒油、花椒油

【制作步骤】

1、将木耳切丝，紫甘蓝切成细丝；香菜切末备用；

2、锅中坐水烧开，倒入木耳丝焯烫一下，沥干水分，和香菜一起倒入紫甘蓝丝中；

3、加入盐、糖、少许花椒油、少许辣椒油、香醋、酱油、熟芝麻、芝麻香油搅拌均匀；

4、装盘前，加入花生油拌匀即可；

【健康小提示】

甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜；

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤痛痒，湿疹等疾患具有一定的疗效，因而经常吃这类蔬菜，对于维护皮肤健康十分有益；

（《食来运转》20141023 爽口紫甘蓝）主持人：刘伟、赵媛