五香豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】老豆腐、香葱、猪肉馅、榨菜、辣椒干

【调料】酱油、鸡粉、盐

【制作步骤】

1、将老豆腐切大块备用；

2、锅中烧热，倒入少许底油，将豆腐块放进锅中煎至两面金黄色；

3、锅里留底油，放入葱末炒香，放入猪肉馅炒变色，再放入干辣椒、榨菜炒香，再倒入豆腐；

4、锅中放入酱油、没过豆腐的清水，大火收汁到差不多时加入鸡粉，即可起锅；

【健康小提示】

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇有益处；

此外，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品；

豆腐还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；

（《食来运转》20141027 五香豆腐）主持人：刘伟、黄春德