白灼金针菇的做法【视频+笔记】

【食材】金针菇

【调料】鲜酱油、青红椒碎

【制作步骤】

1、把洗净并去根的金针菇下锅用开水焯制，当锅中的水烧开后，再捞出控水备用；

2、在焯好的金针菇上淋少许的酱油，再撒一些青红椒碎；

3、锅中放少许油，加热后，直接浇在金针菇上，就可立即享用；

【小提示】

1、金针菇焯水时要注意和焯青菜不同，蘑菇的焯制时间要稍微长一点；

2、在金针菇上淋酱油时，为了成品的颜色更好看，鲜酱油不要直接浇在金针菇上，而是环绕着浇在碗边；

（《天天饮食》 20140719 视频第13分开始讲白灼金针菇）主持人：王雪纯、张晨冰