干葱豆豉爆鸡的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿，干葱

【调料】杏鲍菇、青红椒、青蒜

【制作步骤】

 1、将鸡肉加入盐和米酒抓匀，放入生粉、耗油、再次抓匀，加入色拉油；

2、将杏鲍菇放入锅中干煸，表面微黄时加入两汤匙香油，再放入干葱豆豉一起煸炒；

3、煸香后改小火，放入之前腌好的鸡肉，此时不要翻炒；

4、最后加入青红椒，倒入碗汁翻炒均匀即可。

（《天天饮食》 20140409 干葱豆豉爆鸡）主持人：东子、李铁刚