美式蒜泥白肉的做法
主料:大块五花肉
配料:(1)炖肉的配料:葱段、姜、花椒、大料、料酒、柠檬皮
(2)凉菜调味料:蒜蓉、葱花,香油、醋、生抽配成汁,蒜蓉辣酱(剁椒酱更好)
制作方法:
1、烧开水,将五花肉放入,煮出血水,大约5分钟;
2、将五花肉盛出,和炖肉的配料一同放入电高压锅里,倒入凉开水
3、将电高压锅定时30分钟(不同品牌电高压锅的自动设置不同,这里以时间为标准);
4、肉炖好,晾凉(可以放进冰箱冷藏室,传统做法是冬天可以放室外);
5、切薄片,配以黄瓜片,洒上调料汁、蒜蓉、葱花,喜欢吃辣的可以洒上辣酱。