老汤毛血旺的做法【视频+笔记】

【食材】牛百叶，血豆腐，猪大肠，鳝鱼，豆芽，青蒜

【调料】豆瓣酱，醪糟，辣椒面

【制作步骤】

1、肥肠斜切成段，百叶和血豆腐改刀备用；

2、锅中下油，把豆芽炒香，盛入容器底部备用；

3、用花椒和干辣椒炝锅，下入辣酱，葱，蒜把底料炒香。加啤酒、醪糟和热水大火煮开；

4、下入所有原料煮熟后盛出。撒上辣椒面和花椒碎，淋上热油即可；

【毛血旺的营养价值】

健脾开胃调理 肢寒畏冷调理 肢寒畏冷调理 贫血调理 便秘调理 冬季养生调理 冬季养生调理；

（《天天饮食》 20131119 老汤毛血旺）主持人：王雪纯、李铁钢