糯米烧卖的做法【视频+笔记】

  1、用开水制作烫面，饧制三到五分钟；

2、热锅凉油，煸炒五花肉丁，烹入鲜味酱油，下香菇丁、糯米饭，加少许水，用盐、白胡椒粉和一大勺白糖来调味，撒少许笋丁，将糯米饭炒熟后盛出撒香葱备用；

3、将糯米馅儿放入面皮中间用勺子背顶住馅心，用手拢起，压实，做成烧卖；

4、蒸锅上汽后放入做好的糯米烧卖，大火蒸六分钟之后撒少许葱花即可；

【糯米的营养价值】

1、糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用；

2、维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源；

3、维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源；

4、维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能；

5、提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常；

6、因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用；

（《天天饮食》 20131107 糯米烧卖）主持人：王雪纯、俞世清