豆酱凉面的做法【视频+笔记】

【食材】面条、黄瓜、香菜、葱蒜、红辣椒

【调料】白糖、黄豆酱、盐

【制作步骤】

1、热锅热油，倒入黄豆酱小火炒香，加入葱蒜末继续炒香，倒入适量清水稀释，调入一点盐、白糖、加入辣椒丝稍煮，备用；

2、面条事先煮熟，捞出倒点油拌匀防止粘连，加入香菜，黄瓜丝，酱汁和花生酱拌匀即可；

【健康小提示】

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量；而且面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效；

（《食来运转》 20140912 豆酱凉面）主持人：刘伟、赵缓