草鱼头、竹荪、豆腐、姜
1、竹荪用温水浸泡10分钟,洗净,把水捏干剪成小段备用。
2、草鱼头对半切开、
3、豆腐切成四块。
4、小火少油姜片起锅,放鱼头,煎至金黄,关火备用。
5、大火水开,放已煎好的鱼头、竹荪和豆腐,再开后转小火,煮10-15分钟,加盐和鸡精即可。