竹荪介绍
竹荪是生长在竹跟上的菌类植物，营养丰富、味道鲜美。竹荪具有清热泻火、滋补肾阴的功效，对高血压有一定的作用。中医认为白色入肺，竹荪能补气养阴、润肺止咳，可以缓解气管炎、肺气肿、肺结核、慢性咽炎等。
竹荪的功效
竹荪有清热泻火、滋补肾阴的作用，能补气养阴、润肺止咳。可以缓解气管炎、肺气肿、肺结核、慢性咽炎等。
竹荪的作用
1、三高人群适合吃竹荪，竹荪对于降甘油三酯的作用非常强，对于脂肪代谢有很好的作用。
2、竹荪中有一些活性成份，对于胆固醇的代谢也有一定的作用。
竹荪的食用方法
竹荪沙拉
1、取一个西红柿切碎，放入锅中煸成糊状时倒入与西红柿等量的买来的番茄浆。
2、将泡过煮好（煮制3分钟左右）的竹荪与各种时蔬（小西红柿、生菜等）拌在一起。
3、在拌好的竹荪中加入煸好的西红柿浆和酸奶拌均即可。
四竹汤缓解失眠
【组成】竹荪、竹笋、竹叶、竹菇各2~3克。
【做法】一起同煮。
【功效】缓解失眠。
竹荪乌鸡汤
【原料】竹荪、玉兰片、乌鸡、调料少许。
【做法】小火炖煮。
【功效】补气养阴。
【出处】健康之路20160123香菇的作用-竹荪的作用
（竹荪乌鸡汤）
古籍功效记载
1、南宋陈仁玉《菌谱》：“生竹根、味极甘、当与竹笋同谱”。
注意事项
1、竹荪不宜用于刷火锅；
2、竹荪偏寒凉，对于寒凉体质的人群不宜食用或搭配温性食材食用。
