素炒疙瘩的做法【视频+笔记】

【食材】面粉，玉米粉；

【辅料】胡萝卜，海鲜菇，菜心，西红柿，圆白菜；

【制作步骤】

1、面粉与玉米粉按8:2的比例，用开水烫玉米粉；

2、用冷水将其与面粉一起和成面团，饧制十分钟；

3、切成疙瘩，开水下锅煮制，八成熟后捞出，过冷水备用；

4、热锅凉油，放入海鲜菇，炒香后放葱姜、胡萝卜、西红柿、番茄沙司，酱油，倒入疙瘩，翻炒均匀后加菜心、圆白菜，用盐调味；

5、出锅前撒蒜末和香油即可； 天天锦囊为大家介绍了如何自制蜂蜜柚子茶。

（《天天饮食》 20140418 素炒疙瘩）主持人：王雪纯、俞世清