苹果炒牛肉的做法【视频+笔记】

【食材】苹果、牛肉粒、洋葱、青红椒

【调料】鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油、姜、葱、蒜、黑胡椒

【制作步骤】

1、先将苹果切成丁，用鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油将牛肉粒腌一下；

2、锅内倒油，倒入姜、葱、蒜炒香，然后倒入牛肉粒继续翻炒，炒的过程中加点蚝油；

3、待牛肉粒炒熟后，倒入苹果丁、洋葱、青红椒翻炒，撒点黑胡椒，片刻即可出锅；

【老刘贴士】

1、做苹果牛肉粒时，苹果不宜炒太久，既要炒出苹果的香味，又要让苹果不太软；

2、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能提高机体抗病能力；

（《饮食养生汇》 20140404视频从第27分开始讲苹果炒牛肉的做法）主持人：刘仪伟、胖胖