素版麻辣香锅的做法

原料：土豆、红薯、粉条、黑木耳、杭椒、油豆皮

调料：灯笼椒（或普通干辣椒）、姜片、花椒、香叶两片、郫县豆瓣酱、糖

制作方法：

1、土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木耳用温水泡发，杭椒切段，油豆皮切长条。

2、锅中烧开水，下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出，黑木耳烫一下捞出。

3、锅烧热下少许油，下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香，再下郫县豆瓣炒香。

4、接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒，郫县豆瓣已经挺咸了，所以根据情况加盐和糖调味继续同炒几分钟即可。