鸡肉酥饼的做法

食材调料

鸡胸肉、面粉、淀粉、鸡蛋、生抽、香油、葱。

做法步骤

滚油烫面，和成酥心面团；水、油和面，和成水油面团并摔打饧发。

鸡胸肉切丁、加入盐、生抽、蛋清、淀粉抓匀后，锅中坐油，将鸡肉丁炒至变色后盛出，加入葱花、香油搅匀待用。

将水油面团摊开后包入酥心面团，用擀面杖均匀擀开，折三折后卷成长条，揪小剂子后再擀开，包入鸡肉馅后按成饼，平底锅坐油煎熟即可。