健康之路:乳酸菌饮品功效与作用-果汁-咖啡-红酒20210626

以下内容为中央广播电视总台10套科教频道健康之路2021年6月26日节目视频及要点内容笔记，本期主题《饮品真相大反转》。做客专家：北京大学第一医院临床营养科副主任营养师——窦攀。主要内容：乳酸菌饮品，看起来对身体有益的饮品其实在危害你的健康等。

很多人认为乳酸菌饮品中的乳酸菌能够帮助新陈代谢，但其实它可并没有想象中的那么健康。

乳酸菌饮品其实是以奶作为原材料，加入乳酸菌发酵后，再加入大量的水和糖制成的。我们平时喝到的奶制品或牛奶中含有乳糖，但乳酸菌饮品中的糖分比纯牛奶高了3倍，这高出来的就是额外添加的白砂糖，所以它其实是一种高糖饮料。对于血糖和肥胖都会带来一系列不好的影响。

不是所有的乳酸菌都是益生菌，能称得上益生菌的细菌都有非常强的耐酸能力。但大数多乳酸菌饮品中产生乳酸的细菌用的是保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌，这两者的作用是发酵菌，但是并不是益生菌，在肠道中并不能发挥什么保健作用。

保加利亚乳杆菌：作用是产生酸度，让你的饮料变得很酸甜。
嗜热链球菌：作用是让酸奶或乳制品变得滑滑的、黏黏的。

水果含有丰富的营养，而果汁是水果经过压榨之后产生的，所以很多人认为果汁是一个纯天然又健康的饮品，但其实，果汁中也存在一些不健康的因素。

水果是含糖量较高的食物，专家建议：每天吃水果不宜超过400克。

长期大量地喝果汁会导致高血糖、脂肪肝、高脂血症，甚至有可能发生高尿酸血症。因为糖摄入过多会变成脂肪储存，容易导致高血脂和脂肪肝的发生，还可能导致尿酸水平升高，进而引发高尿酸血症。

水果中既有维生素C，还有各种膳食纤维，但在搅拌、压榨的过程中，会破坏水果的营养素，所以鲜榨果汁不能代替水果。

很多人认为咖啡中含有咖啡因，会让人上瘾，所以肯定是不健康的饮品，但其实现磨的纯黑咖啡对人体是有益的。

咖啡因进入体内会促进人体分泌多巴胺和肾上腺素，让人产生愉悦感，显得更有精神。对于减肥人群来说，适当的饮用咖啡，人体的新陈代谢会加快10%左右。

每天喝咖啡不宜超过600毫升。

多酚类的物质在人体中主要起到抗氧化的作用。很多疾病都跟氧化应激的损伤有关系，如糖尿病、高血压、高脂血症，心脑血管疾病及肿瘤、衰老的发生等，如果长期适量摄入咖啡中的酚类物质，可以起到抗氧化的作用。

喝咖啡的要注意的要素有：喝咖啡的时间、喝咖啡的量和咖啡伴侣。记住咖啡的饮用指南才能喝出健康哦。

很多人认为喝红酒能美容养颜、舒筋活血、有助于睡眠，但其实红酒或任何形式的酒对于人体都是没有好处的。

酒的主要成分是水和酒精，无论任何形式的酒，摄入都会导致肿瘤发生风险增高，尤其是消化道的肿瘤。而且女性饮酒对健康危害更大，在同样饮酒量的情况下，女性患高血压的风险比男性高出了40%。

白藜芦醇是抗氧化的营养素，但在红酒中的含量非常低，一瓶500毫升的红酒中仅含有5毫克的白藜芦醇，如果想要通过喝红酒起到抗氧化、抗癌的作用，每天至少需要喝260瓶红酒！

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