杂粮煎饼的做法【视频+笔记】

【食材】玉米粉、排叉儿、培根、鸡蛋

【调料】黄酱、腐乳、韭菜花、辣酱

【制作步骤】

 1、中筋面粉、杂粮粉和清水按三比一比七的比例跳槽面糊；

2、培根用小火煎香切粒备用；

3、平底锅在微微有些热度的时候刷少许油，将面糊倒在锅中，用自制小刮子将其摊开，打一颗鸡蛋刮匀，撒葱花和黑芝麻翻面，调入辅料调料，放上排叉儿，稍微拍碎卷一起即可；

【杂粮的营养价值】

杂粮的维生素含量多、含有较多的膳食纤维、能中和人体的酸碱度。缓解疲劳增加体能；

（《天天饮食》 20131227 杂粮煎饼）王雪纯、俞世清