石门提督茄子的做法【视频+笔记】

【食材】 圆茄子

【辅料】番茄、肉馅、马蹄、核桃仁

【调料】蚝油、五香粉

【制作步骤】

1、圆茄子切夹刀片；

2、在肉馅中加入盐、鸡蛋、核桃仁、马蹄，用酱油、蚝油等调味酿进茄合中；

3、热锅凉油，放入葱、蒜、八角，烹入酱油，加热水，坐开以后将茄合李在汤中，加入番茄，盖上锅盖，转中小火，焖制十二分钟；

4、茄子焖好之后加盐、白糖进行调味即可；

（《天天饮食》 20130827 石门提督茄子）主持人：东子、李铁钢