洋葱排骨煲的做法【视频+笔记】

【食材】小肋排、洋葱

【调料】姜 蒜 香菜

【制作步骤】

1、排骨用老抽、料酒、胡椒、白糖、盐、生粉腌制；

2、热锅凉油，放入排骨进行煎制；

3、倒入姜、蒜和洋葱继续煸炒，烹入料酒，加少许开水；

4、用老抽、耗油、生抽、白糖、胡椒粉调味，转小火烧制；

5、直到收汁后，盛入加热好的砂锅内即可；

【排骨的营养价值】

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

（《天天饮食》 20130826 洋葱排骨煲）主持人：王雪纯、石万荣