手撕蒜苔的做法【视频+笔记】

【食材】蒜苔

【调料】盐、醋、蒜姜、干辣椒

【制作步骤】

1、锅内倒油，倒入蒜末、姜末炒香；

2、炒香后倒入手撕蒜苔继续炒，炒的过程中加点盐；

3、待蒜苔快炒蔫后，倒入干辣椒、加点醋翻炒片刻，即可出锅；

【老刘贴士】

蒜苔可以事先焯一下水，这样会更加入味，但焯水时间不要太久，否则会影响蒜苔的口感，就不脆嫩了；

（《饮食养生汇》 20140507视频从第27分开始讲手撕蒜苔的做法）主持人：刘仪伟、胖胖