丸子汤的做法【视频+笔记】

【食材】五花肉馅、鸡蛋、春菜、葱姜、淀粉。

【调料】酱油、盐、鸡粉、香油、胡椒粉、苏打粉。

【制作步骤】

1、五花肉馅里加入葱末，鸡蛋，姜末，苏打粉，淀粉，胡椒粉，鸡粉，酱油，盐和香油拌匀，放置醒发；

2、锅里水烧开，用勺子和手配合挤出丸子，放入锅里烧开，再加入春菜，香油，盐，鸡粉，再次烧开即可起锅。

【小提示】

巧剁肉馅：先将肉放入冰箱冷冻半个小时，取出就可以很容易剁成肉馅！

（《食来运转》 20140618 丸子汤）主持人：刘伟、小丽