明炉多宝鱼的做法【视频+笔记】

【食材】多宝鱼、鸡蛋、黑木耳、魔芋、青红椒、蒜末、淀粉

【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油

【制作步骤】

1、鱼片中加入盐和鸡粉，蛋清和湿淀粉拌匀，腌制入味；

2、热锅热油，倒入鱼骨煎制变色，倒入开水，加入黑木耳，魔芋、盐、鸡粉，黑胡椒大火煮沸；

3、接头捞出烧好的食材先装盘，加入青红椒和蒜末，再一一放入鱼片滑开，煮上一分钟，起锅再淋入香油即可；

【健康小提示】

多宝鱼的胶质蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；

经常食用可以滋补健身，提高人体的抗病能力；

（《食来运转》 20140807明炉多宝鱼食来运转）主持人：刘伟、朱文彬