1．原料：
大银鱼200克，
制作方法：
1．锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。
2．再逐块放入银鱼排。
3．炸至两面呈金黄色时。
4．一块捞出，沥油。
5．再拨出牙签，整齐装碟即成。
1．原料：
大银鱼200克，
制作方法：
1．锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。
2．再逐块放入银鱼排。
3．炸至两面呈金黄色时。
4．一块捞出，沥油。
5．再拨出牙签，整齐装碟即成。
【食材调料】 鲫 鱼 两条、香葱、 鸡蛋 、 【制作步骤】 1、鸡蛋在碗中打开打散，抹在鲫鱼表面，在鱼肚子里面塞入一些小香葱。 2、锅中坐油，裹上蛋液的鲫鱼下锅煎制，定形后翻面
煎焖黄花鱼的材料：黄花鱼1条、葱、姜、料酒、面酱、糖、酱油、花生油、蚝油，香葱 煎焖黄花鱼的做法： 1.黄花鱼开膛洗净，在鱼两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用 2.坐锅
主料：草鱼、酸菜一包、鸡蛋 调料：盐、胡椒粉、花椒粉、味精 制作方法： 1、鱼洗净剪去鱼鳍，鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨然后切成段。 2、把片下来的鱼横放，沿着鱼
制作方法： 1鱼肉剁开后先用盐、醋（少量）腌一下，放一点醋是为了让鱼肉更嫩。 2腌过一会以后再下的生粉，放生粉是为了让鱼肉更嫩，后来煎好的效果是外酥里嫩。 3然后就是下锅
材料：鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜 调味料：香油：1/4汤匙、盐：适量 做法： 1。甜玉米去衣和须，洗净，每根切4段；红萝卜洗净，切块； 2。洗净宰好的鲫鱼，腹内黑膜要刮净，沥干水
原料：鱼翅，猪肥膘肉，鱼唇，金钱鲍，加骨汤，鸽蛋，鸡，鸭，鸭肫，猪蹄，羊肘，猪肚子，刺参，火腿腱肉，冬笋，鱼高肚，花冬菇，干贝，葱，姜片，绍酒，酱油，味精，冰糖，
主料：墨鱼500克 辅料：柿子椒60克，青椒60克 调料：香油6克，酱油6克，料酒3克，盐3克，白砂糖3克，味精1克，小葱6克，姜5克 特点：肉质鲜美，爽嫩可口。 制作方法： 1、将墨鱼去骨
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
主料：大黄鱼800克，油皮500克 辅料：火腿40克，小麦面粉20克，猪油（板油）50克 调料：植物油100克，料酒5克，盐4克，味精2克，香油1克，胡椒粉1克，大葱10克 制作方法： 1、火腿，板
主料： 加级鱼1条(750克)，水发冬菇2只，熟金华火腿25克，冬笋25克。姜片15克，葱段10克，花椒6粒，花椒6粒，精盐20克，味精5克，黄酒50克，生菜油50克。 干蒸加级鱼的特色： 银红色，