人体脂肪的作用及功能-猪油吃多少合适-家政女皇20141014

以下内容为河北卫视家政女皇20141014期节目视频及要点内容，本期养生主题《大油的好处》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。

脂肪的作用

脂肪是我们每天必须摄入的营养物质之一：（1）脂肪可以促进脂溶性维生素吸收；（2）脂肪进入人体后，可进入到皮肤下面变成皮下脂肪保护体温；（3）在内脏的周围脂肪可以起到固定和保护的作用；（4）可以要让们吃的食物变得更香更可口。

脂肪分为单饱和脂肪、多不饱和脂肪和饱和脂肪三类，现在建议三者的比例最好是1:1:1。饱和脂肪多见于动物性食物当中，单饱和脂肪在橄榄油、茶油里含量多一些，多不饱和脂肪多含于我们常用的食用油中，如：大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油。猪油的饱和脂肪占40%，不饱和脂肪占40%。面食中加入猪油能使面食分层，口感更好。

反式脂肪酸的危害

1、氢化脂肪酸；

2、引发冠以病，容易导致血栓，诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病、过敏。

3、孕妇、哺乳期女性、青少年要少吃。

猪油吃多少算合适

1、正常吃肉的人群没有必要再吃猪油。

2、吃肉少或不吃肉人群每天不超过10克，约一餈汤勺。