【食材】活虾菇、荠菜;
【调料】生粉、鸡精、盐;
【制作过程】
1、芥菜取梗,切成段,是菇蒸熟后去过刺以及脚备用;
2、把盖菜梗、虾菇分别放入开水中稍微氽烫出锅备用;
3、起锅,加入适量清水,鸡粉待水煮沸,放入盖菜和虾菇焖煮,最后用不许的湿淀粉勾个薄芡,滴入几滴食用油提亮出锅即可。
虾菇烧菜梗
虾菇的营养价值
虾菇是一种营养丰富,汁鲜肉嫩的海味食品。第年的春节是其产卵的季节,此时食用最佳的时候期蛋白质含量高达20%,以及维生素、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾菇属于温性食物,有很好的滋补功效。
如可挑选虾菇:选择虾菇时,一定要注意新鲜度,鲜活的虾菇,壳色碧绿而且有光泽,用手按压坚实有弹性,不新鲜的虾菇色泽灰黄,无光泽。虾菇一般以鲜活的最为美味可口。
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