【调料】香辣酱、胡椒粉
【制作步骤】
1、将豆皮用盐开水 稍作泡制，青蒜改刀备用；
2、腊肉加水在锅中炒软，下美人椒、香辣酱、豆皮翻炒；
3、锅中加入原料一半左右的水，调少许盐和糖后大火煮制五分钟；
4、当汤 汁还剩三分之一时撒入青蒜，即可出锅；
【豆皮的营养价值】
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
（《天天饮食》 20131031 井冈山豆皮）主持人：王雪纯、李铁钢
【食材】折耳根、腊肉、大葱、大蒜 【调料】盐、酱油 【制作步骤】 1、折耳根改刀后下锅焯水去腥备用，时间不宜过长； 2、腊肉直接下锅，焯去粘液杂质。把腊肉切成薄片后再次下
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家的味道：腊肉蒸鸡 从老家带过来的腊肉，婆婆自己做的哦，非常正宗非常的地道。当把它放进嘴里，一种特殊的、无法用别的食物来代替的咸香味透过舌尖的时候，心底会生出一些感
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