主料:鸡中翅,鱼翅,火腿丝盐,味精,糖,蚝油,生粉,胡椒粉
制作方法:
1、鸡翅用水煮至7成熟,从两端拆去两根鸡骨
2、填入蒸好的鱼翅和火腿丝后,加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3、码盘,原汁入锅勾芡淋在上面即可
如果有青菜,如油菜等,也可焯水,用油、盐等炒一下,丰富色彩,增进食欲。
主料:鸡中翅,鱼翅,火腿丝盐,味精,糖,蚝油,生粉,胡椒粉
制作方法:
1、鸡翅用水煮至7成熟,从两端拆去两根鸡骨
2、填入蒸好的鱼翅和火腿丝后,加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3、码盘,原汁入锅勾芡淋在上面即可
如果有青菜,如油菜等,也可焯水,用油、盐等炒一下,丰富色彩,增进食欲。
干烧鲜鱼的材料 鲜鲤鱼一条,姜粒10克,蒜粒15克,葱粒25克,肥肉丁100克,味精1克,豆瓣酱25克,白糖10克,清汤400克,醋7克,精盐8克,料酒15克,菜油120克 干烧鲜鱼的做法 1、在鱼两
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 材料: 鸡脯肉300g、
辣是时髦人物尤其是时髦女人们的偏好,尽管水红一片的辣婆婆,看上去不怎么精致,吃起来也不那么优雅,却果然刺激味蕾,撩拨情绪。 原料:鱼、 姜末 、料酒、 胡椒 、味精、 葱
主材:土鸡半只、西洋参5克、枸杞一小把 调料:盐1克、姜一块、料酒少许、生抽少许 制作方法: 1、土鸡洗净加所有调料腌制半小时。 2、西洋参枸杞用清水药材表面细沙冲洗干净,
主料:莼菜 辅料:鲫鱼 调料:盐、胡椒粉、料酒 制作方法: 1、将鲫鱼洗净,放入锅中,加料酒煮至鱼表面微熟时将鱼皮去掉备用; 2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎制上色,烹入料酒,
主料:田鸡500克,鲜荷叶1张,香菇10朵,料酒2茶匙,姜片,葱段,香油,生粉各适量,胡椒粉少许,水草1条 制作方法: ①将香菇用水浸泡软,洗净泥沙,略捏干水分。鲜荷叶用滚水烫
食谱原料: 鸡蛋黄糕75克,鹌鹑蛋150克,烤鸭75克,白菜400克,鱼肚50克,冬笋200克,海参(水浸)100克,鸡爪250克,牛蹄筋(泡发)100克,鸡蛋70克,鱼丸50克,火腿80克,虾仁100克,鸡胸脯
主料:里脊肉300克,西红柿150克,鸡蛋1个,面包渣100克,食用油500克,精盐,料酒,湿淀粉,葱花,姜末,胡椒粉各适量。 外香脆、里鲜软脆嫩爽口。 制作方法: 1、里脊肉横着切成
主料:小鳝鱼1000克,黄酒25克,酱油4克,葱姜末25克,醋25克,白糖10克,精盐15克,味精2。5克,清汤100克,生菜油1000克(实耗50克)。 棕褐色,酥松,干香,鲜咸带甜酸。 回酥长鱼的做
主料:澄面500克,水90克,瘦猪肉50克,虾肉150克,冬菇15克,冬笋50克,肥猪肉25克,葱,姜末少许,香菜,胡萝卜,生抽,盐,味精,料酒,香油,猪油,淀粉各适量。 做法: 1.水烧开加入澄面,烫至八成熟,