主料：冬瓜2000克，咸鸭蛋600克
辅料：豌豆10克
调料：冰糖250克，淀粉(豌豆)5克
制作方法：
1。将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。
2。将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。
3。食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌豆倒入，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾流汁芡，撇去泡沫，装入10个小碗内，每人一份即成。
相关内容：
主料：冬瓜2000克，咸鸭蛋600克
辅料：豌豆10克
调料：冰糖250克，淀粉(豌豆)5克
制作方法：
1。将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。
2。将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。
3。食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌豆倒入，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾流汁芡，撇去泡沫，装入10个小碗内，每人一份即成。
【食材】白薯叶、豆腐 【调料】盐、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油 【制作步骤】 1、将白薯叶的叶子掐下来，用开水烫一下，然后捞出直接切细；北豆腐切成小丁； 2、锅中坐水烧开
主料：瓶装豆腐乳一块、鸡蛋四枚。 制作方法： 1、豆腐乳一块、鸡蛋四枚放在碗内。 2、豆腐乳一块加水少许打碎、鸡蛋四枚加水打碎放在碗内。 3、把打碎豆腐乳和鸡蛋放在一个
材料：花生油、鸡蛋、瘦猪肉、干香菇、盐 制作方法： 1、干香菇用温水浸泡1小时后，用淡盐水清洗，切碎成末，将瘦猪肉洗干净，剁成肉末。 2、加入适量水、盐，混匀后上锅，大火
主料：海蟹1000克 辅料：鸡蛋500克 调料：猪油（炼制）50克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油15克 芙蓉蟹黄羹的特色： 色彩金黄，鲜嫩味美。 芙蓉蟹黄
主料：黄鱼肉200克，米苋100克。熟火腿10克，蛋清1个。鸡油15克，熟猪油250克（约耗50克），精盐3克，味精2。5克，绍酒15克，白汤200克，湿淀粉25克。 鱼羹鲜嫩，色泽悦目，米克白洁，
主料：大黄鱼600克 辅料：火腿15克，冬笋75克，香菇（干）5克，淀粉(蚕豆)30克，鸡蛋清25克 调料：盐5克，味精2克，小葱1克，鸡油5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克 洁白如雪，软滑鲜
主料： 银耳、西红柿、鸡蛋、大米。 调料： 冰糖盐鸡精 做法： 1银耳泡发好，用剪刀剪成小小的朵。和淘好的米，一大勺即可，倒入锅里。 2西红柿去皮，切成碎块，用料理机打成汁
【原料】 没有称量克数，每次都是按喜好随意加的材料 木瓜、银耳、百合、莲子、冰糖、水 【做法】 1、木瓜去皮去籽，切块备用，不要切太小。 2、银耳用清水泡十几分钟，待银耳膨
原料：龙眼肉20颗，制首乌15克，当归6克，红枣6个，冰糖50克。 制法： 1、将制首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末；红枣去核，洗净，切成细粒；龙眼肉剁细。 2、净锅置中火上，掺入
配料：葡萄500克，江米酒100毫升，米酒500克，白糖500克，樱桃、桂花、芝麻、淀粉适量。 制法：把葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，与白糖、桂花、芝麻同放入碗中，加清