做法：
1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水，
2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
做法：
1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水，
2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
材料：生板栗一斤，鸡半只，小红尖椒，长青椒，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，八角，甘草，草果，黑胡椒。 制作方法： 1，切好所有配菜和配料放在小碗里，将去皮的板栗掰
酱香版小鸡炖蘑菇 主料：鸡腿两只，茶树菇适量 配料：姜，葱，蒜，盐，老抽，料酒，东北大酱 制作过程： 1、将鸡腿洗净斩件，茶树菇冲洗净泥沙后用冷水泡上备用； 2、锅中烧热油
主料：红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜 调料：陈醋、浓汤宝（或高汤） 制作方法： 1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了，冲洗干净，适当剪断
材料：香椿200克、鸡蛋3个、盐少许 做法： 1：香椿洗净，开水稍烫一下。 2：捞出过凉水，沥干水份。 3：香椿切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀。 3。锅里油热，倒入香椿蛋液，待表面蛋液不
主料：仔鸡2只(约750克)，鲜红辣椒100克，绍酒3茶匙，花椒子1克，醋2茶匙，香油，青蒜，醋，生粉，酱油各适量。 制作方法： ①将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见
制作材料 母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，精盐2。5克，绍酒15克，味精1克，姜汁
原料：仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7。5克。 制作方法：将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒
主料：鸡腿肉二只（重约400克）。蛋清25克，净猪肉100克，熟火腿片25克，水发冬菇15克，干淀粉30克，绍酒25克，精盐7。5克，花生油750克（实耗油50克）。 制作方法： 1、将猪肉剁成米
主料：嫩油鸡1只（1000克）,熟火腿25克,梅菜芯300克（净）,味精少许,玫瑰酒20克,桂皮4克,八角4克,麻油,淀粉,鸡汤少许。 1.将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内
食谱原料：仔母鸡、水发香菇、肥瘦火腿、猪网油、荷叶、面粉、葱白、姜、花椒、绍酒、酱油、香油 制作方法： 1、将鸡宰杀，从翅下开一刀口，取出内脏洗净滤干。葱姜拍碎加入绍