以下内容为河北卫视家政女皇20140624期节目视频及要点内容，本期养生主题是《养心健脑黄花菜》。养生讲述专家：中国人家解放军309医院营养科主任——左小霞。主持人：方琼、程成。
1、富含卵磷脂，有益智的功效，老人和小孩可适量多吃。
2、含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦。
3、富含铁元素、钾元素能预防贫血、高血压。
4、含膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌等。
鲜黄花菜和干黄花菜相比拥有更加丰富的维生素。
鲜黄花菜所含的秋水仙碱有小毒，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱，二秋水仙碱对呼吸道和胃肠道的粘膜有刺激作用，因此不建议生吃鲜黄花菜。应用水泡后再进行开水焯烫捞出后再浸泡2小时即可食用。
鲜黄花菜中毒反应：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃肠道出血等症状。
1、提前半天泡上干黄花菜；
2、用开水焯一下；
3、再回泡20分钟左右，去掉老梗；
4、用牙签划开泡好的黄花菜；
家政女皇：红扒鱼翅的做法 【食材】 黄花菜 。 【调料】葱 姜 、料酒、酱油、水、放糖、盐、胡椒粉、味精、香油。 【制作步骤】 1、 黄 花菜 分成小把用牙签划开，用淀粉将一端黏住，炸制
【食材】 排骨 、黑木耳、 黄花菜 、青蛾、上海青、姜； 【调料】盐、鸡精。
【原料】鲜 黄花菜 50克(干品20克)，粳米50克， 食盐 适量。 【制作】 将黄花菜加水适量煎煮，入粳米煮 粥 。 【用法】 吃菜喝粥，每日1次。 【疗效】 清热，消肿，利尿，养血平肝。
食材：黄花菜20克、草菇30克、新鲜猪肉50克、芹菜适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、盐适量、食用油适量； 做法步骤： 1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟
主料：排骨400克，木耳、黄花菜适量。 调料：白糖、苹果醋、料酒、老抽、生抽、盐、湿淀粉、蒜末 做法： 1。排骨洗净沥干水后，加点姜片、葱段，用电压力锅压20分钟。 2。捞出沥
原料；排骨段500克、水发黄花菜300克、姜片30克、葱段30克、盐5克、鸡粉5克、加饭酒20克 做法： 1、排骨段洗净，黄花菜挤干水分 2、热锅下油爆香姜葱下入排骨，煸炒出油，烹酒， 3、
主料：猪肋条肉（五花肉）300克 辅料：黄花菜（干）3克 调料：黄酒15克，酱油20克，小葱5克，菜籽油25克，八角1克，白砂糖15克 特点：色泽红亮，肉质酥烂，油而不腻。 制作方法：
主料：豆腐(北)500克 辅料：木耳(水发)25克，猪肉(瘦)40克，猪肉皮40克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)15克，冬笋20克，虾米5克，黄花菜（干）10克 调料：胡椒粉5克，小葱5克，姜5克，
黄花菜缓解女性更年期情绪异常症状 专家介绍：黄花菜对女性更年期有一定的治疗效果。中医中黄花菜又叫萱草花、又叫忘忧草，可以养血柔肝，使人情绪平和。 《博物志》记载黄花菜：
黄花菜，玫瑰，佛手，槐花，茉莉花。以下内容为中央10套健康之路2021年7月18日节目视频及要点内容笔记，本期主题《一方水土一方食·夏》。做客专家：中国中医科学院西苑医