制作方法：
1、将豆渣放入盆儿中晾凉，加入少许清水（开始不要多，后面可以视情况再加），再加入1小勺酵母搅拌均匀，放置1分钟左右；
2、在盆儿中加入约100克左右的面粉，20克左右的细砂糖，1克左右的盐，适量的葡萄干混合搅拌均匀，视面糊的情况酌情加水，面糊搅拌均匀后，倒入模具中发酵；
3、发酵好的面糊会有许多泡鼓起，轻轻磕出大气泡，表面再点缀一点葡萄干；
4、将模具放入蒸锅内，中大火烧开锅内的水后，继续蒸制20分钟左右（用牙签试试熟没熟），关火后过几分钟取出模具，扣出发糕，自然晾凉后切块即可；
（豆渣 丸子 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 豆渣、 豆腐 、胡 萝卜 碎、 香菇 碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、 鸡蛋 。
原料：（3人份） 面粉180克（1杯半）、鸡蛋4个、清水约110克韭菜豆渣盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量。 做法： 1、韭菜洗净切末； 2、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌
材料：豆渣约180克、鸡蛋1个、普通面粉175克、油35克、盐、胡椒粉、葱花 制作方法： 1、把面粉全部放入和面盆中，加入豆渣和鸡蛋。揉成面团（揉到不黏手，呈现相对光滑的面团即可
材料：玉米、豆渣一碗、糯米粉50克 辅料：鲜玉米粒少许 制作方法： 1、豆渣中加入糯米粉拌匀。 2、加入鲜玉米粒拌匀，成稍稀点的粉糊。 3、用小茶匙将豆渣糊舀到微波转盘上。 4、
食材：豆渣50克、玉米面80克、韭菜40克、鸡蛋一个、十三香、盐、香油 制作方法： 1、豆渣和玉米面混合均匀。 2、打入鸡蛋，搅拌均匀。 3、放入切碎的韭菜。 4、放入十三香，盐和香
材料：豆渣、色拉油、白糖、红枣、面粉(100g)酵母1。5g 制作方法： 1、豆渣稍滤浆待用。 2、无核的红枣开水泡开，清洗干净，用料理机打成枣泥。 3、面粉和酵母混合均匀。 4、把豆渣
（豆渣丸子） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 豆渣、豆腐、胡萝卜碎、香菇碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋。 制作
很多朋友在做完豆浆之后就直接把豆渣倒掉，但是这个豆渣里面含有丰富的营养，直接喝确实挺难喝的，直接倒掉未免也太可惜了。那怎么办呢？有些人就把豆浆和 面和在一起做饼子，但是
打豆浆剩下的豆渣有什么用途呢，我们要怎么来吃豆渣呢，豆渣的做法《豆渣窝头》《海味炒豆渣》《美味三色豆渣》。请观看本篇文章为您解读豆渣的营养价值及豆渣的做法及吃法。
豆浆的营养价值，吃豆浆注意事项，喝豆浆拉肚子，豆浆能与鸡蛋一起吃吗，豆渣的营养价值。控糖降压，豆浆延缓衰老，豆浆调整肠道菌群。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健