【食材调料】
【制作步骤】
1、山药去皮切块,可以泡入清水中防止褐变。
2、砂锅中加入适量的清水,倒扩山药、花蛤干和枸杞炖40分钟,关火前调入盐和鸡精就可以开始喝了。
淮山蛤蜊汤
1、山药去皮切块,可以泡入清水中防止褐变。
2、砂锅中加入适量的清水,倒扩山药、花蛤干和枸杞炖40分钟,关火前调入盐和鸡精就可以开始喝了。
淮山蛤蜊汤
(鲜 蛤蜊 汆 萝卜 丝) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 萝卜丝、蛤蜊、 芹菜 、香葱、姜、味精、白胡椒粉。 制
主料:鱼头、腐竹、鲜淮山 调料:油、麻油、盐 制作方法: 1、腐竹洗净,用水泡一小时,至软; 2、鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用; 3、鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅
材料:淮山20克,莲子20克,芡实15克,猪肚500克,蜜枣3粒,盐适量 制作方法: (1)淮山、莲子(去心)、芡实洗干净,浸泡30分钟。 (2)将猪肚翻转,清水冲洗后,用花生油、生粉
主料:活鲫鱼1尾,约6两,活蛤蜊6两,熟火腿,笋肉,水发香菇,绿叶菜等各适量。 调料:绍酒,胡椒粉,精盐等各适量。 特点:滋味鲜美,原味醇香。 制作方法: 1、将净鲫鱼在背
食谱原料: 蛤蜊500克、青椒1个、豆豉。 制作方法: 1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用。 2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青
主料:光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结,姜,上汤各适量。 制作方法: ①将黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹
材料:薏仁15克,莲子15克,芡实10克,茯苓10克,淮山药15克,排骨一斤 制作方法: 1)将以上所有食材洗净,把莲子心去掉 2)排骨放入开水中焯一下 3)将所有食材放入加水的锅中,
配料:鲜淮山250克,熟薏仁50克,清 鸡汤 400毫升,发菜少许,鸡蛋1只,葱少许,水400毫升,香油少许。 特色:淮山含丰富的蛋白质、钙、铁、頮和维生素B、C,在传统上具强壮身体、
【原料】淮山15克,黑芝麻、冰糖各120克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,粳米60克。 【制作】 将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出沥干。淮山切成小颗粒,黑芝麻炒香。将以
【食材】山药、花蛤干、枸杞; 【调料】盐、鸡精; 【制作步骤】 1、山药去皮切块,可以泡入清水中防止褐变。 2、砂锅中加入适量的清水,倒扩山药、花蛤干和枸杞炖40分钟,