麻香耗儿鱼的做法

主料：绿鳍马面豚400克

调料：花椒2克，泡椒15克，盐5克，味精2克，姜10克，白砂糖5克，色拉油50克

制作方法：

1、将耗儿鱼洗净码味，过油待用；

2、锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；

3、加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。

小提示；

1、炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。

2、本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

小帖士-健康提示：

耗儿鱼含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养素、有健脾胃、助消化的功效。