雪菜鱼片的材料
鳜鱼800克，腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克，芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克
雪菜鱼片做法
1. 鳜鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。
2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
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1. 鳜鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。
2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
乌梅糖醋鱼的食材 乌梅、鳜鱼、淀粉、面粉、盐、糖、番茄酱。 乌梅糖醋鱼的做法 1、将鳜鱼去头去骨，片成蝴蝶片。 2、鱼片沾上一些淀粉，在蝴蝶片内夹入乌梅后包起来。 3、用鸡
主料：鳜鱼一条； 辅料：青红椒，生姜片，葱段； 调料：食用油，米酒，海鲜酱油，盐； 生煎鳜鱼的特色： 鲜香咸脆。 制作方法： 1、将鳜鱼剖洗干净，开背，抹干水分，用适量盐涂
主料：鳜鱼1000克，鸡胸脯肉100克 辅料：猪肉(肥)25克，干贝15克，海参（水浸）15克，冬笋10克，香菇（鲜）10克，火腿50克，猪肋条肉（五花肉）50克，鸡蛋清30克，猪网油100克，小麦面
主料：野鸡75克，鸭肫75克，猪肚75克，羊蹄筋(泡发)75克，海参（水浸）75克，鲍鱼干20克，鳜鱼75克 辅料：油菜心20克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大葱10克，姜
主料：活鳜鱼一条（约750克），蛋清35克，粳米粉15克。精盐2。5克，干淀粉25克，胡椒粉1克，椒盐5克，生姜10克，葱7。5克，绍酒35克，猪网油150克，芝麻油5克，菜子油1000克（实耗油
主料：鲜活鳜鱼一条（重约750克），猪腿肉50克。鸡蛋清25克，香菜叶5克，绍酒25克，精盐2克，味精1。5克，白糖10克。 制作方法： 1、鳜鱼洗净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至
主料：鳜鱼650克 调料：小葱150克，大葱50克，花椒30克，甜面酱10克，蜂蜜5克，盐3克，香油5克 火烤鳜鱼的特色： 外皮焦脆，色泽红润，回味微甜，肉质鲜嫩。 制作方法： 1。花椒放大
食谱原料： 鸡蛋350克，冬笋10克，鳜鱼80克，肥膘肉15克，火腿15克，豌豆10克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)25克，盐4克，味精1克，黄酒3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)15克，小葱
主料：燕窝15克，鳜鱼150克， 火腿 50克，油菜30克，干贝20克，胡萝卜20克，鸡蛋清30克 辅料：鸡蛋20克 调料：盐3克，料酒5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）20克，芡粉5克，大葱3克，姜3克
做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月12日视频及要点内容笔记，本期主题《萝卜丝煮鳜鱼》。主要内容：萝卜丝煮鳜鱼的做法等。做法步骤1、鳜鱼去骨取肉切滚刀块清