食谱原料：
黄色猪肝(1400克)，高梁酒(500克)，板油(或肥膘)(500克)，精盐(少许)，白糖(75克)，麻油(少许)。
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1。把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。
2。把板油(或肥膘)也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。
食谱原料：
黄色猪肝(1400克)，高梁酒(500克)，板油(或肥膘)(500克)，精盐(少许)，白糖(75克)，麻油(少许)。
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1。把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。
2。把板油(或肥膘)也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。
食材：鲜蘑、猪肝。 制作方法： 1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片； 2．水烧开，放入鲜蘑； 3．煮五分钟，放入猪肝； 4．猪肝变色后，加适量盐； 5．打入一个鸡蛋，用筷子
材料：猪五花肉1000克，啤酒瓶，红烧汁，老抽，生抽，葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒。 做法： 1，选上好的五花肉，刮去表面脏污。 2，切成约2*2*N厘米的长条状。 3，冷水下锅飞水
五香焦肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）100克 辅料：小麦面粉20克，鸡蛋120克 调料：大葱50克，甜面酱50克，白砂糖10克，五香粉2克，花生油30克，小葱15克，料酒25克，姜15克
食谱原料：猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、花椒盐、香醋 工艺做法：炒 菜谱属地：鲁 制作方法： 1、把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时)。取出
原料： 活青鱼肝400克，黄豆百叶（4张）150克，冬笋片50克，熟火腿片、熟鸡脯片、水发冬菇各25克，绍酒75克，精盐25克，香醋10克，味精1克，葱结25克，姜块15克，青蒜丝5克，姜汁水
主料：猪五花肋肉400克。菠菜150克。精盐5克，白糖15克，白字酒50克，红槽汁50克，酱油40克，湿淀粉25克，葱白50克，姜片5克。 香醇浓郁，汤汁稠和，肉质酥烂。 制作方法： 将猪五花
主料：熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克 制作方法： 1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。 2、再下笋丝、清汤、韭
主料：活河鳗2条(净肉约重750克)。猪板油丁25克，笋块75克。葱段100克，姜片10克，白糖25克，桂皮5克，绍酒25克，酱油60克，醋15克，芝麻油5克，熟猪油50克。 特色：成菜鳗鱼肉酥烂，鲜
主料：鲜贝500克 辅料：鸡蛋60克，面包屑50克，小麦面粉30克 调料：小葱10克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉4克，姜汁5克，花生油50克 做法： 1、大鲜贝洗净，吸干水分，置容器中
食材，制作步骤，黄花菜的挑选方法，内容出处。（黄花菜猪肝汤）食材黄花菜、猪肝。制作步骤1、去除黄蒂，事先用60度以上的温水浸泡。猪肝切片后用凉水浸泡半个小时以上，浸泡的