食谱原料：
莴笋30条。
制作方法：
1、掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。
2、将炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。
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食谱原料：
莴笋30条。
制作方法：
1、掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。
2、将炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。
材料：熟蟹肉，熟蟹黄，净猪腰，水发海参，水发鲍鱼，净冬笋等
主料： 五花肉 ，春笋 调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油 制作方法： 1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。 2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，
主料： 水发玉兰片(或净冬笋)350克，水发金针300克。小白菜苞10个。花生油1500克(实耗75克)，精盐8克，味精l克，胡椒粉0．5克，蒜瓣10克，葱15克，姜15克，辣椒油50克，湿淀粉25克，鸡清
主料：冬笋200克，羊肉(肥瘦)500克 辅料：香菇（鲜）30克，白萝卜50克 调料：大蒜（白皮）20克，姜10克，蚝油15克，白砂糖8克，草果3克，鸡粉5克，淀粉(玉米)5克，老抽15克 制作方法：
主料：菊叶300克。鲜笋100克、熟火腿30克。盐7。5克、白糖10克、高汤100克、花生油40克。 制作方法： 1、菊花脑去黄叶，摘根后洗净，鲜笋和火腿均切成片，将笋片和火腿用高汤炆一下
主料： 小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。 制作方法： 1、把扁尖笋切成1寸长的条子；把淡菜放入开
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。盐1。5克味精2。5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克。 特点：豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。 制作方法： 1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉
主料：鲈鱼1。5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐．太白粉．鸡油 绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再
主料：鲨鱼400克辅料：淀粉(蚕豆)10克，香菇（干）10克，冬笋100克，番茄25克，鸭蛋60克调料：黄酒10克，盐3克，味精2克，辣椒(红，尖，干)2克，大蒜（白皮）25克，猪油（炼制）50克，
【食材】冬笋尖、长豆角、青/红椒；【调料】鸡汁、香油、蚝油、料酒；【制作步骤】1、笋切片，彩椒切片，长豆角切段，备用；2、锅里加开水和笋片，去除异味捞出。再倒一些干净的